Les interventions de taille au printemps et en été sont utiles sur les arbres fruitiers pour deux raisons principales : d’une part, elles favorisent le développement des fruits en détournant la sève à leur profit; d’autre part, elles aident à préparer la prochaine récolte en faisant évoluer les bourgeons de la base des rameaux vers la fructification.
Le pincement
Il consiste dans la suppression du bourgeon terminal et a pour but d’arrêter momentanément le courant de sève et de le faire affluer vers la base du rameau, endroit idéal pour la naissance des coursonnes qui porteront fruits et bourgeons futurs.
La taille en vert
Cette opération se différencie du pincement parce qu’elle vise à la suppression importante d’une partie de rameau. Elle peut se substituer au pincement ou le suivre. En effet, après un pincement, le rameau émet un ou plusieurs prolongements qu’il est alors plus facile de supprimer d’un seul coup de sécateur. Cette taille se fait en général à 4 ou 5 feuilles au-dessus du fruit ou de l’empattement.
Pour être efficace, une taille en vert doit être pratiquée en plusieurs étapes. Vous aurez donc à intervenir trois ou quatre fois, pendant la période végétative des arbres fruitiers.
Première intervention : elle se fait en juin, lorsque les prolongements atteignent ou dépassent 40-50 cm. Elle consiste en la suppression des extrémités. C’est un pincement rapidement exécuté à l’aide d’une cisaille à batterie.
Deuxième intervention, trois cas peuvent se présenter :
- 1er cas : le pincement n’a donné lieu qu’à un seul prolongement; taillez-le sous sa naissance.
- 2e cas : il y a deux prolongements ; taillez en dessous de celui qui est situé le plus bas.
- 3e cas : il y a trois prolongements ou plus ; taillez sur l’inférieur en respectant sa naissance.
Troisième intervention : taillez de telle manière qu’il reste 4 feuilles au moins au-dessus de l’empattement ou du fruit.
